پولیشر دستگاهی است بعد از سفید کن قرار میگیرد، سفید کن بدلیل داشتن سنگ که باعث سفید شدن برنج می شود، باعث ایجاد خراش روی برنج میشود که داخل این خراش یا شیار ها مقداری سبوس باقی میماند. دستگاه پولیشر توسط تیغه داخلی، برنج را سمباده می زند و این شیارها و سبوس ها را از بین برده و برنج شفاف تحویل میدهد.
دستگاه پولیشر هوا (Air Polisher) عمدتا برای مواقعی استفاده می شود که می خواهیم برنج با رنگ سفیدی زیاد داشته باشیم. در بسیاری از کشورهای ازجمله هند، پاکستان، بنگلادش، ترکیه و چین، برخی از ارقام پر محصول که در مقابل سفیدکن مقاومت زیادی دارند، عمدتا از سنگ های سفیدکن زبر برای سفید کردن آنها استفاده می شود. به دلیل زبر بودن سنگ سفیدکن، در فرایند سفیدکنی، شیارهایی از سبوس بر روی برنج ایجاد می شود. این عامل علاوه به ظاهر نازیبا، باعث فساد سبوس باقی مانده در شیارها و در نهایت کاهش کیفیت برنج می شود.
در این مواقع لازم از پولیشر برای صاف کردن سطح برنج و در نهایت یکدست و زیباکردن دانه های برنج استفاده می شود.
دستگاه پولیشر هوای یاشار، توانایی کار در ظرفیت های زیاد و با حداقل تنش و فشار به دانه های برنج را دارد. به همین دلیل گزینه مناسبی برای فراوری برنج است.
